Seda ebameeldivat ja isegi ohtlikku haigust peetakse tänapäeva inimeste seas kõige populaarsemaks seedetrakti patoloogiaks. Sageli on see tingitud dieedi rikkumistest, kuid valed tooted ise võivad põhjustada selle arengut. Mao gastriidi dieet on sama oluline kui uimastiravi ja mõnikord on see peaaegu ainus viis seedetrakti töö normaliseerimiseks ja haiguse ohtlikumaks ja/või valulikumaks vormiks arenemise vältimiseks.
Mis on gastriit
Gastriit on põletikuline protsess, mis areneb mao limaskestal. Selle ebaõige toimimise tõttu on seedimisprotsess häiritud, tekivad mitmesugused negatiivsed mõjud ja limaskest ise muutub järk-järgult õhemaks.
Haiguse põhjuseks võivad olla paljud erinevad tegurid, mis tänapäevasele pidevalt hõivatud inimesele pole võõrad. Kiirustamine söögi ajal, kuumade või külmade toitude haaramine ja halb närimine, ebakvaliteetsete või kahjulike toitude, kiirtoidu, rasvase, soolase ja piiramatus koguses suitsutatud toidu tarbimine, süstemaatilised toitumishäired – kõik see võib põhjustada gastriiti. Lisaks muutuvad riskiteguriteks ka ebapiisav valgu- ja vitamiinikogus toidus, teatud ravimite pikaajaline kasutamine, pidev stress, suitsetamine ja mõtlematu liigne alkoholitarbimine.
Toitumisreeglid gastriidi korral
Õigesti organiseeritud toitumine mängib selle haiguse ravis tohutut rolli. Väga oluline on teada reegleid ja järgida kõiki arsti koostatud kõrge või madala happesusega gastriidi dieedi peensusi. Siin on mõned lihtsad ja selged reeglid, mida peate järgima:
- Kõik toidud tuleb põhjalikult närida, te ei saa toitu tükkideks alla neelata.
- Soovitav on korraldada oma igapäevane rutiin ja süüa tundide kaupa. Ideaalis peaksid toidukorrad olema murdosa ja portsjonid väikesed. Parem on süüa 5-6 korda, 200-250 grammi portsjonitena, kui kolm korda 500-600 grammi.
- Toidukordade vahele tuleks jätta 2, 5-3 tundi ja parem on võimalusel teha samad vahed.
- Toit peaks alati olema soe, mitte kuum ega külm. Vale temperatuur ärritab mao seinu, põhjustades rohkem põletikku.
- Peaksite toortoidu söömise lõpetama. Parem on, kui need on kuumtöödeldud, isegi kui tegemist on köögiviljade ja puuviljadega.
Lisaks on väga oluline, et tooted oleksid alati värsked, toiduvalmistamine gastriidi edaspidiseks kasutamiseks on ebasoovitav ja isegi ohtlik.
Mida saab gastriidi korral süüa
- Vananenud leib, pagaritooted ja saiakesed üldiselt.
- Keedetud, aurutatud, keedetud või küpsetatud (ilma kooreta) köögiviljad.
- Pudrud purustatud teraviljast piimas või vees (riis, kaerahelbed, manna, tatar).
- Madala rasvasisaldusega kalasordid.
- Röstimata tailiha ja linnuliha (kana, kalkun, küülik, vasikaliha).
- Mittehappelised puuviljad, toidud neist (õunad, banaanid, pirnid).
- Madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted (kuni 1, 5%).
- Köögiviljad ja või (mitte rohkem kui 20-30 grammi päevas).
- Pastila, vahukomm.
- Looduslik mesi (40-50 grammi).
- Aurutatud munad roogade osana või keedetud (2 tükki päevas).
Gastriidi puhul on väga oluline järgida õiget joomisrežiimi. Päevas on vaja tarbida 1, 5-2 liitrit vedelikku, sealhulgas mahlad, kompotid ja isegi supp. Lubatud on juua arsti soovitatud sobiva koostisega mineraalvett.
Mida mitte süüa gastriidi korral
- Suitsuliha ja vorst.
- Vorstid ja vorstid.
- Praadima.
- Rasvane liha ja kala.
- Hapud puuviljad ja marjad.
- oad.
- Värsked köögiviljad, mida ei ole kuumtöödeldud.
- Säilitamine ja hapukurk.
- Rasvased ja hapud piimatooted.
- Oder, hirss, jahvatamata teravili.
- Täisterajahust valmistatud makaronid, pasta ja vermišellid.
- Värsked saiakesed ja leib.
- Seened.
- Pähklid ja seemned.
- Äädikas.
- Kuumad vürtsid ja kastmed.
- Kange kohv, tee, gaseeritud joogid.
- Alkohol.
* Keelatud ja lubatud toodete loetelu võib olenevalt gastriidi tüübist veidi erineda, seetõttu on üksikasjade täpsustamiseks parem pöörduda oma arsti poole.
Gastriidi dieet number 1: põhimõtted ja näidismenüü
Sellist toitumissüsteemi soovitatakse ägeda gastriidi all kannatavatele inimestele. Sarnane säästev režiim on ette nähtud ka neile, kellel on mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand. Põhimõtted ja reeglid on samad, mis eespool. Lisaks soovitavad arstid vähendada soola tarbimist, sest see mitte ainult ei hoia kehas vedelikku, vaid ärritab ka limaskesti. Standardne kalorisisaldus selles režiimis ei tohiks ületada 2800-3000 kalorit päevas. Probleemi sügavamaks mõistmiseks vaatame päeva näidismenüüd:
- Hommikusöök: riisipuder piimaga, pehme keedetud muna, nõrk tee piimaga.
- Vahepala: küpsetatud magusad õunad mee või suhkruga.
- Lõunasöök: köögivilja-kooresupp, aurutatud kalkuni lihapallid või lihapallid, kartulipuder piimaga, happevaba puuviljavaht.
- Vahepala: krutoonid, kibuvitsapuljong.
- Õhtusöök: hautis lubatud köögiviljadest, lubatud kala, piimaga küpsetatud, nõrk tee piimaga.
- Vahepala enne magamaminekut: banaan, piim.
Dieet kroonilise gastriidi korral
Kui haigus areneb krooniliseks vormiks, muutuvad toitumispiirangud patsiendi jaoks ülioluliseks. Dieedi järgides saate vältida haiguse ägedaid rünnakuid, parandades oluliselt elukvaliteeti. Erinevate happesusastmete puhul võib menüü veidi erineda, seega tasub rääkida igast juhtumist eraldi.
Toitumine madala happesusega kroonilise gastriidi korral
Magu hakkab tootma ebapiisavas koguses vesinikkloriidhapet, toit seeditakse palju halvemini. Keha ei saa sealt eraldada kõiki vajalikke toitaineid ja mikroelemente. Selle all võivad kannatada mitte ainult elundi enda limaskest, vaid ka kõik meie kehasüsteemid.
Dieedi põhimõtted
- Eelistatav on tarbida püreestatud, vedelaid ja püreestatud toite.
- Happeliste toitude vastuvõetav tarbimine.
- Remissiooni perioodil võite süüa väikeses koguses õlis praetud toite.
- Toidu temperatuur võib varieeruda vahemikus + 15-60 °C.
- Dieedi kogukalorite sisaldus päevas peaks mahtuma 2500-3000 kalorini.
Lubatud ja keelatud tooted
Madala happesusega gastriidi korral pole menüüd keeruline koostada, sest see sisaldab väga erinevaid tooteid. Lubatud on liha, vorstide, vorstide ja vorstide, saiakeste ja leiva, kala, juur- ja puuviljade, erinevate teraviljade tarbimine. Menüüsse on võimalik lisada mahlad, kompotid, kissellid, puljongid, tee ja kohv, piim ja piimhappetooted.
Siiski on ka piiranguid, näiteks peate loobuma liiga rasvastest toitudest. Ei ole soovitav tarbida haneliha, sealiha, lõhet, praetud sõõrikuid, koorega maiustusi ja maiustusi. Söödud köögiviljadest ei tohiks aktiveeruda käärimine ja kõhugaasid, seetõttu on parem mitte süüa kapsast, ube, viinamarju, sibulat, küüslauku. Puhtal kujul piima samuti ei soovita, kuid roogade osana või tee või kohvi lisandina sobib see suurepäraselt.
Toitumine kõrge happesusega kroonilise gastriidi korral
Seda tüüpi haiguste korral hakkab magu tootma liigselt hapet, mis justkui "seedib" ümbritsevaid kudesid, kahjustades üha enam limaskesti. Seetõttu peaks menüü olema palju säästlikum kui eelmisel juhul.
Dieedi põhimõtted
- Ei mingit vürtsikat toitu. Kõik, mis võib limaskesti ärritada, pühitakse kohe kõrvale.
- Tooted peavad olema eranditult madala rasvasisaldusega.
- Praetud toidud on täielikult välistatud, kõik toidud tuleks keeta, aurutada või küpsetada.
- Parem on tooteid püreestada, enne kasutamist pühkida.
- Toidukordi tuleks teha sageli ja osadena ning portsjonid peaksid olema väikesed.
- Päevast soolatarbimist võib suurendada 8 grammi.
- Kalorite sisaldus päevas peaks olema vahemikus 2200-2500 kalorit.
Lubatud ja keelatud tooted
Sellise haiguse dieedi eesmärk on muuta menüü võimalikult säästlik, kuid samas mitmekülgne ja toitev. Nagu dieedi number 1 puhul, peate sööma ainult keedetud, aurutatud ja küpsetatud köögivilju ning valima ainult mittehappelisi puuvilju. Neid tuleb ka keeta ja ideaalis püreestada. Tailiha ja kala tarbimine on lubatud, samuti on soovitav neid hoolikalt jahvatada.
Kõrgendatud happesusega hapupiim on keelatud, kuid toidus peavad olema piimatooted. Pudrud keedetakse kergelt, vajadusel pühitakse, suppide jaoks kasutatakse ainult nõrka lihapuljongit. Parem on keelduda hapukurgist, boršist, kapsasupist, okroshkast ja muudest hapudest roogadest.
Dieet ägeda gastriidi korral
Mao limaskesta ägeda põletikuga võib sageli kaasneda tugev valu ja iiveldus. See etapp nõuab viivitamatut arstlikku läbivaatust, elustiili ja toitumise muutusi. Esimesel päeval on parem täielikult loobuda tahkest toidust, isegi püreest, piirdudes sooja vee või lahja tee joomisega.
Teiseks päevaks võite aeglaselt tarbida toite dieedi number 1 loendist. Siis saab juba valmistada vedelaid, pastaseid või kreemjaid suppe, püreestada madala rasvasisaldusega kala või liha, keedetud pehme keedetud mune. Värskeid köögi- ja puuvilju ei tohiks tarbida, samuti muid keelatud nimekirja kuuluvaid tooteid.
Dieet erosiivse gastriidi korral
Seda tüüpi gastriit on ohtlik just limaskestale tekkivate haavandite tõttu, mis võivad peagi muutuda täieõiguslikeks haavanditeks. Sümptomite peatamiseks ja negatiivsete tagajärgede minimeerimiseks peate rangelt järgima toitumisreegleid:
- Ei mingit praetud, soolatud ega suitsutatud toitu, kõiki roogasid ainult keedetakse, aurutatakse või küpsetatakse ilma kooreta.
- Osatoidud väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas. Ühe toidukorra maksimaalne kaal on 170-180 grammi.
- Enne sööki on tavaks juua klaas sooja vett.
- Täiesti välistatud on kastmed, kuumad vürtsid, majonees, maitsetugevdajatega road.
- Sööge aeglaselt, närides iga suutäit põhjalikult.
- Kogu toit peaks olema soe, mitte külm ega kuum.
Viimane söögikord tuleks seada nii, et enne magamaminekut oleks jäänud 2 tundi.
Dieet atroofilise gastriidi korral
Atroofilise gastriidi dieet on raviprotsessi kõige olulisem tegur. Toitu on parem võtta regulaarselt samal ajal. Vastasel juhul peate järgima samu soovitusi, mis on juba esitatud toitesüsteemi tabeli nr 1 jaoks. Saate tarbida kõiki lubatud toodete nimekirjast ja keelduda keelatud toodetest.
Toitu süüakse soojalt, püreestatult, aurutatult, keedetult või küpsetatult. Keelatud jäävad praetud ja rasvased, aga ka hapud, vürtsikad ja soolased. Tubakat ja alkohoolseid jooke peetakse igat tüüpi gastriidi peamisteks vaenlasteks, seetõttu on kõige parem neist igaveseks loobuda, et mitte esile kutsuda ägedat seisundit.